Рецепты полезных блюд из тыквы

Даже сложно себе представить, насколько овощи могут быть удивительными! Особенно тыква! А по количеству микроэлементов и витаминов она даст фору любому фрукту. Устанешь перечислять.

Что готовят из тыквы? Да что угодно: кашу, пирог, суп, оладушки, кисель, варенье, цукаты, запеканку.

Но этим никого уже не удивишь. А вот если вы подадите к столу прямо в тыковке, которая аппетитно запечена в духовке, то это станет настоящим праздником. Такое блюдо и выглядит оригинально, и сытное.

Тыковка, которую запекают в духовке

Что такое хапама? Это традиционное армянское блюдо. Тыкву начиняют сухофруктами, рисом, медом и орехами. Уже много веков к ряду тыкву обязательно подавали к праздничному столу, потому что о ней слагали легенды и сочиняли птицы. И сейчас тыкву готовят на Пасху, Новогодние праздники, к свадебному столу подают или на день рождения.

Хапама из Армении

Когда-то готовили хапаму по нескольким рецептам. Начинка была из пшеницы, фруктов или даже мяса. Но лучше всего, когда делают начинку из меда, орехов или сухофруктов.

 

Вам понадобится:

рис – 100гр

тыква – 1шт

курага – ½ ст.

чернослив – 0,3ст

изюм – 1/2ст

грецкие орехи – ½ст.

корица – 1ч.л.

мед – 6ст.л.

сливочное масло – 100гр

Начинаем готовить:

Вымойте тыкву, обрежьте верхушку, чтобы было поссимметричнее.

С помощью ложки выньте из тыквы мякоть и семена. Только не выбрасывайте – их можно пожарить и съесть.

Обмажьте стенки тыквы медом.

Отварите рис полностью. Внутри он дотушится.

Перекладываем рис в мисочку, бросьте в него масло. Когда масло растает, бросьте все остальные составляющие.

К получившейся смеси добавляем мед. Размешиваем.

Внутрь тыквы покладите сухофрукты и рис, накройте срезанной частью, снаружи смажьте масличком. Тогда у тыквы появится аппетитная корочка. Вот и все – можно отправлять в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку.

Как понять, что тыква готова? Нужно потрогать ее пальцем и если она мягкая, то вы ее с легкостью продавите.

Вот и все – Хапама уже готова! Можете разрезать и есть. Только сначала дайте остыть, чтобы не обжечься. Каждым ломтиком можно кого-то угостить.

Приятного аппетита!

Тыква с курицей и диетической гречкой

Именно в России подают тыкву и гречку. Мы хотим поделиться с вами оригинальным рецептом тыквы, фаршированной гречкой с мясом.

Вам понадобится:

гречка – 300гр

тыква – 1шт

куриное мясо – 500гр

чернослив – 50гр

сливочное масло – 50гр

чеснок – 1 зубочек

соль

сахар

черный молотый перец

постное масло

Начинаем готовить:

Отрезаем у тыковки верхнюю часть и вынимаем семечки. Со стенок срезаем мякоть пока не останется толщина около полутора сантиметров. Только не выбрасывайте ее – мы ее используем.

Натираем внутри тыкву специями и солью, которые вы предпочитаете. Ставим тыкву в разогретую духовку до ста восьмидесяти градусов на один час.

Нарезаем лук, тыкву и чернослив вместе с мякотью и порежьте мясо на средние кусочки.

Гречку варим, но не до конца.

Достаем тыковку из духового шкафа и даем остыть, чтобы не обжечься.

Тыкву с черносливом, мясом и луком жарим в растительном масле. Теперь можете смешать все с кашей – вот начинка и готова!

Внутрь тыквы покладите кашу с мясом, покладите внутрь чеснок и сливочное масло, накрываем крышкой и ставим в духовку на полчаса. Температура запекания градусов сто восемьдесят.

Конечно, готовить такую гречку не быстро, но выходит она вкуснейшая, необыкновенная и необычная. Стоит попробовать – может быть, именно этот способ станет вашим любимым. Все, кто придерживаются здорового питания, знают о полезных свойствах гречки и тыквы. Тыква замедляет процессы старения в организме, а еще возвращает молодость кожи и питает ее. Молодейте на здоровье!