Рецепт знаменитого тертого пирога. Можно постоянно менять начинку

Импровизируйте с начинкой, и тертый пирог каждый раз будет с новым вкусом!

 

Приготовить такой пирог несложно. Для теста нужны:

– мука – 500 г;

– сахар – 120 г;

– сливочное масло – 150 г;

– яйца – 2 шт.;

– сметана – 50 г;

– ваниль – 1 ч.л.;

– сахарная пудра;

– фруктовое повидло.

 

Мука перемешивается с маслом и разрыхлителем и перетирается до получения мелких крошек. Яйца взбиваются с ванилином, сахаром и сметаной, после чего замешивается густое тесто.

В духовке при 180 градусах выпекается два коржа, один из которых, после охлаждения, ложится в морозилку.

Второй корж режется прямоугольникам и, не разъединяя их, покрывается начинкой. Это могут быть ягоды, фрукты, творог, или самые разнообразные сочетания этих продуктов.

После замерзания, второй корж трется сверху начинки через крупную терку.