Рецепт засолки толстолобика в стеклянной банке. Нежный и очень вкусный!

Маринованный толстолобик выходит не только нежнейшим, но и невероятно вкусным. В принципе, его можно заменить на любой другой вариант из рыбного магазина. Причем подойдет как морской, так и речной: за счет использования рассола последний не будет иметь специфический аромат. Это блюдо из толстолобика не стыдно будет подать даже на юбилей. Уверен, ваши гости будут в восхищении от полученного результата!

Ингредиенты:

2 килограмма толстолобика;

Для рассола:

3 луковицы;

3 столовые ложки соли на стакан воды;

  укроп и петрушка.

Для заливки:

0,2 литра подсолнечного масла;

0,1 литра столового уксуса.

Пошаговый рецепт засолки:

Сперва чистим рыбу от чешуек и требухи. Тщательным образом промываем ее под струей проточной воды. Нарезаем ее на порции и кладем в емкость.

Воду на рассол закипятить, посолить и размешать. После этого она охлаждается. На каждый килограмм рыбы требуется по стакану подсоленной воды.

Рыба заливается рассолом и ставится на шесть часов для засолки. Спустя обозначенный период времени рассол сливается, а рыба споласкивается под проточной водой.

Пока толстолобик в подсоленной воде, лук чистится и нарезается кольцами. Кроме того, мелко рубится зелень (если есть).

Потом засоленная рыба, лук и зелень по очереди складываются в банку.

 

Для заливки перемешиваются вышеуказанные ингредиенты, после чего толстолобик заливается полученной в результате смесью. Теперь осталось только накрыть толстолобик крышкой и поставить на несколько часов в холодильник.