Рецепт закруток огурцов на зиму по-немецки

Август 6, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Рецепт закруток огурцов на зиму по-немецки

Любите прозрачный маринад в огурчиках? А их отменный хрустящий вкус? Тогда вы точно оцените рецепт огурчиков на зиму, которые подаются на различных мероприятиях в Германии.

К ним всегда добавляют копчености и колбаски. Они не просто соленые, а действительно маринованные.

Маринованные огурчики — пошаговый рецепт приготовления

Приведен рецепт для одной литровой банки.

Состав:

  • сахар — 1 столовая ложка
  • уксус — 3 столовые ложки
  • соль — 1 чайная ложка
  • укроп
  • чеснок — 2 зубочка
  • огурцы — 300 граммов
  • морковка — 1 штука
  • лук — 100 граммов
  • лавршука — 2 листочка

Как готовить:

Огурчики необходимо надо замачивать в очень холодной водичке. На пару часов. После этого все тщательно промывается и замачивается еще на час.

У каждого огурчика срезаются задние части, тогда хвостиков не останется.

Лук режем на полукольца, а морковку на тонкие ломтики или брусочки.

Укроп ошпаривается кипятком.

Банки нужно промыть и простерилизовать. На донышко кладите лаврушку, чеснок, острый перец, укроп.

Все выкладывают слоями или до огурцов на дно. Не забываем о луке и морковке.

Поверх всего в банок сыпят сахар с солью и заливают холодную воду по горлышко.

Все банки ставятся в объемную кастрюлю, дно выстилается тканью и наливается вода. Она должна доходить до горлышек банок. Сперва делают слабый огонь.

Крышки кипятим на протяжении пары минут и накрываем ими банки.

Когда вода закипит нужно подождать еще пять минут.

Достаем банки из воды, добавляем внутрь уксуса и можно закатывать.

На этом консервацию можно считать законченной. Банки переворачиваются и накрываются одеялом до полного остывания. После чего их относят в погреб. По этому рецепту выйдут хрустящие огурцы по-немецки. А маринад полностью прозрачный.