Рецепт воздушных пончиков – как у бабушки

Постное масло, мука, дрожжи и сахар – всего из четырех ингредиентов можно сотворить обалденно вкусное лакомство! Оно будет невероятно нежным и воздушным, таять во рту, как будто это сладкая вата. И сразу же на ум приходит детство. Разве не такие пончики вы ели в гостях у бабушки? Обалденный десерт и прекрасное дополнение к любому чаепитию. И в качестве перекуса прекрасно подходят. Да и заряд бодрости можно получить.

Никто не говорит, что это лакомство является полезным. Но так хочется побаловать себя чем-то вкусненьким! Хоть и жареным в масле. А если зимние холода близко, по приходу с мороза точно не помешает несколько воздушных теплых пончиков. Ведь от холода нужно спасаться разными способами. И этот тоже подходит. Приступаем к приготовлению!

Итак, для приготовления пончиков нам понадобится:

мука – немного (сколько возьмет тесто);

сырые дрожжи – 50 гр;

чистая вода – 500 гр;

сахар – 2 ст.л.;

соль – щепотка;

постное масло рафинированное – 6 ст.л.

Водка – 1,5 ст.л.;

сахарная пудра;

начинка по желанию;

масло для жарки.

Начинаем приготовление:

Сперва отправляем воду на огонь в кастрюле. После закипания бросаем сахар, соль и постное масло. Когда смесь закипит, оставляем для остывания.

В воду вливаем водку и дрожжи. Потихоньку начинаем подмешивать муку и замешиваем тесто. Когда оно станет мягким, накрываем полотенечком и ставим в теплое местечку где-то на час-два.

Пока тесто будет подходить, можно разработать начинку. Можно взять повидло, варенье, сгущенное молоко, мед, свежие ягоды или фрукты. Если любите мак, можно взять его. Выйдет довольно неплохо – экспериментируйте. Хуже не будет.

По истечении часа можно лепить пончики. Можно сделать их с дыркой. Но начинку нужно залепливать внутрь тщательно. Разогреваем в кастрюле масло и бросаем в него пончики. Масло нужно обязательно без запаха, чтобы не испортить десерт. Жарим с обеих сторон.

Прежде чем подавать десерт, нужно дождаться их остывания и только затем присыпать сахарной пудрой. Если польете медом, будет слаще. Для детей подойдет яркая присыпка как для Пасхи.