Рецепт вкусных зраз – форму при обжаривании не теряют

Зразы из картофеля являются сытным и аппетитным блюдом. Однако далеко не каждая хозяйка хочет его готовить.

Все дело в том, что делать котлеты из картошки непросто. К тому же при жарке тоже иногда могут возникнуть сложности – они разваливаются. И кому понадобится эта каша? Но если знать один секрет, то из картофельного пюре можно сделать очень податливое тесто.

В чем суть

Отварную картошку можно использовать при готовке только ту, которая сухая. Тогда из кастрюли, где варились овощи, убирается жидкость. И сливать воду недостаточно. После этого еще надо выпарить влагу на плите из картофельной смеси.

Не торопитесь делать тесто из картошки – лучше подождать, пока овощи остынут. Если использовать сухую и холодную картошку, то тесто из нее точно выйдет. И повар не будет вынужден добавлять в него муку.

Зразы из качественной картофельной основы лепятся легко и удобно. У готовых котлет будет целостный вид и они не развалятся.