Рецепт вкусных хрустящих чебуреков

Май 7, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Рецепт вкусных хрустящих чебуреков

В моей семье все очень любят чебуреки. Приходится мне готовить их часто. У многих это блюдо является коронным. И рецептов приготовления много. Но они разные. Я предлагаю самый удачный рецепт приготовления чебуреков с хрустящим тестом.

Что понадобится:

  • яйцо — 1 штука
  • мука — 3 стакана
  • вода — 1 стакан
  • соль — ½ чайной ложки
  • водка — 2 столовые ложки
  • постное масло — 2 столовые ложки
  • лук — 500 граммов
  • фарш — 500 граммов
  • соль
  • перец
  • сливочное масло — 50 граммов

Как готовить:

Воду нужно закипятить, посолить, влить масло, всыпать муку и помешать во избежание образования комочков. После остывания массы нужно вбить яйцо, влить водку, муку всыпать оставшуюся. Тесто должно настояться в течение часа под крышкой.

Пока тесто будет настаиваться, можно заняться начинкой. Нужно посолить фарш, поперчить и потереть на терке лучок, смешать. В случае, когда фарш домашний, можно водичку добавить для сочности.

Раскатываем тесто и вырезаем круги. На одну часть круга кладем ложкой фарш, добавляем немного масла, накрываем и защипываем краешки. Нужно жарить чебуреки в горячем масле с каждой стороны по 5 минут. Выходит очень вкусно! За уши не оттащишь!