Рецепт вкусных хрустящих чебуреков

В моей семье все очень любят чебуреки. Приходится мне готовить их часто. У многих это блюдо является коронным. И рецептов приготовления много. Но они разные. Я предлагаю самый удачный рецепт приготовления чебуреков с хрустящим тестом.

Что понадобится:

• яйцо – 1 штука
• мука – 3 стакана
• вода – 1 стакан
• соль – ½ чайной ложки
• водка – 2 столовые ложки
• постное масло – 2 столовые ложки
• лук – 500 граммов
• фарш – 500 граммов
• соль
• перец
• сливочное масло – 50 граммов

Как готовить:

Воду нужно закипятить, посолить, влить масло, всыпать муку и помешать во избежание образования комочков. После остывания массы нужно вбить яйцо, влить водку, муку всыпать оставшуюся. Тесто должно настояться в течение часа под крышкой.

Пока тесто будет настаиваться, можно заняться начинкой. Нужно посолить фарш, поперчить и потереть на терке лучок, смешать. В случае, когда фарш домашний, можно водичку добавить для сочности.

Раскатываем тесто и вырезаем круги. На одну часть круга кладем ложкой фарш, добавляем немного масла, накрываем и защипываем краешки. Нужно жарить чебуреки в горячем масле с каждой стороны по 5 минут. Выходит очень вкусно! За уши не оттащишь!