Рецепт вкусной перловки

Я никогда не любила перловую кашу. Мы с ней еще с детского сада не подружились. Я почему-то была уверена, что перловка – это еда для бедняков, которая невкусная и вполне бескорыстная. На самом деле, перловка может быть вкуснее любого гарнира, если ее правильно приготовить. Я нашла этот рецепт приготовления перловой каши с курицей и овощами в интернете, а сегодня хочу поделиться им с вами. Сказать, что каша получается вкусной – это ничего не сказать. Вы не сможете меня понять. пока сами не попробуете ее. Поэтому, скорее в магазин за продуктами.

 

Для приготовления перловой каши, которую я скромно называю “пальчики оближешь”, нам понадобится:

300 грамм перловой крупы;

пол чайной ложки соли;

черный молотый перец;

2 моркови;

1 луковица;

600 мл воды;

900 грамм куриного мяса (я обычно беру бедра или голени);

пол чайной ложки паприки;

треть чайной ложки карри;

2-3 зубчика чеснока;

подсолнечное масло.

Прежде всего перловую крупу нужно промыть несколько раз под проточной водой. Далее заливаем ее холодной водой и оставляем на два часа набухать. Также следует замариновать курицу. Чтобы приготовить маринад, смешайте соль, черный перец, паприку, карри и измельченный чеснок. Добавляем к сухим компонентам несколько столовых ложек подсолнечного масла и хорошо обмазываем курицу приготовленным соусом. Оставляем мясо мариноваться.

 

Через два часа курятина успеет замариноваться, а перловка размокнуть. Самое время их запечь. Однако, нужно еще приготовить овощную зажарку. Для этого нужно почистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. На сковородку влить немного масла, разогреть ее и жарить овощи до готовности.

Теперь возвращаемся к перловке. Из крупы нужно слить воду и перемешать ее с овощной зажаркой. Не забудьте посолить и добавить перца по вкусу.

Ставим духовку разогреваться на 190 градусов, а тем временем начинаем выкладывать наши заготовки на противень. Кстати, противень можно смазать немного маслом, однако, это не обязательно. Выкладываем на него перловку с овощами и маринованные куриные бедра. Далее добавляем воды. У меня примерно идет 600 мл воды, однако, у вас может уйти больше или меньше. Главное – чтобы воды было достаточно и она полностью накрывала перловую крупу.

Запекаем перловку с мясом минут десять. После этого уменьшаем температуру до 100 градусов и готовим наше блюдо еще 20 минут.

После приготовления перловку лучше не кушать сразу, а дать ей немного времени настояться. Но у меня это не всегда получается)