Рецепт вкусной и сочной запеченной свинины. Запекаем свинину наоборот.: сначала запекаем и только потом маринуем.

Январь 27, 2020 Выкл.
Рецепт вкусной и сочной запеченной свинины. Запекаем свинину наоборот.: сначала запекаем и только потом маринуем.

Предлагаем вам научится готовить вкусное мясо на любые праздники. Вам больше не нужно будет ждать долго, пока мясо разморозится, потом его мариновать длительное время. Рецепт приготовления вкусной и сочной свинины заключается в том, что вы сначала мясо запекаете в духовке, а после маринуете. Естественно такое же сочное мясо можно приготовить и в мультиварке.

Готовьте по данному рецепту свинину и вы всегда сможете сэкономить свое время и приготовить невероятно сочное мясо, которое можно подавать к любому гарниру и угощать гостей и родных.

Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления мяса:

  • Мясо — 700 г.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Черный перец горошком — 4 шт.
  • Вода — 800 мл.

Пошаговое приготовление вкусного мяса.

Мясо, которое вы только что достали из морозильной камеры не нужно размораживать. Помещаем кусочек свинины, которую вы хотите приготовить в рукав для запекания и отправляем в разогретую духовку до 150 градусов. Запекать мясо нужно 50 — 60 минут.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист, все хорошо перемешиваем. Кастрюлю отправляем на огонь и доводим до закипания. Затем прокипятим на небольшом огне 4 — 5 минут.

Кастрюлю снимаем с огня и в теплый маринад перекладываем запеченное мясо. Обратите внимание, что маринад должен покрывать полностью все мясо. Если же воды недостаточно, то желательно при мариновании переворачивать мясо, чтобы наша свинина как следует промариновалась.

Кастрюлю с мясом в маринаде оставляем на кухне до полного остывания при комнатной температуре, примерно на 1 час.

После чего накрываем кастрюлю крышкой и оставляем в прохладном месте или в холодильнике минимум на 10 — 12 часов. По желанию вы можете поставить мясо под пресс. Например, сверху на мясо поместите тарелку и в качестве груза ставим на тарелку литровую банку с водой. 

Через 12 часов мы вынимаем мясо из маринада и просушим лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Вкусное, запеченное и маринованное мясо готово.

Хранить свинину можно в холодильнике, только лучше всего накрывайте мясо пергаментной бумагой.

Готовую свинину нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу с любимым, вкусным соусом или любым гарниром.

Вашей семье точно понравится такое мясо, и родные обязательно попросят вас приготовить дополнительную порцию. Из такого запеченного мяса легко сделать вкусные бутерброды и устроить легкий и сытный перекус.

Готовьте вместе с нами и делитесь рецептом со своей лучшей подругой. 

Приятного аппетита!