Рецепт вкусного засола селедки – как делали во времена Советского Союза

Кто сказал, что вкусная селедка продается только в магазине? Ведь ее можно вполне приготовить дома. 

Выйдет селедка после засола с пряным привкусом, нежная и вкусная. И готова она к употреблению уже спустя трое суток.

Чтобы приготовить селедку, понадобятся такие ингредиенты, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Что понадобится:

селедка в размороженном виде – 2-3 штуки;

душистый перец горошком – 10 шт;

соль – 5-6 ст.л.;

лаврушка;

гвоздика.

Также понадобится немного сахарного песка. Вполне хватит 3-4 ст.л. Еще нужно запастись литром чистой воды.

Правила засола селедки

Все приготовление не отнимет много времени. Просто сначала разморозьте селедку. Пусть полежит при комнатной температуре. К примеру, в холодильнике время разморозки около 10 часов.

Когда рыба разморозится, то ее желательно помыть и сложить в емкость.

Вместе с тем в кастрюле кипятится вода. К воде нужно бросить приправы. Сахар вводится вместе с ними. Пусть все прокипит немного – минут десять. 

Затем рассол охлаждается. И только после этого заливаем им селедку. Затем контейнер нужно закрыть крышкой. Это обязательно. 

Пусть на протяжении трех суток рыба стоит в холодильнике.

Затем селедка разделывается и подается на стол. Если любите, добавляете маринованный лучок и поливаете постным маслом. От этого вкусовые качества только усиливаются.