Рецепт вкусного томатного сока для консервирования

Если уродились помидоры, то их нужно все переработать. В противном случае они просто сгниют. Не пропадать же добру. Правильнее приготовить побольше томатного сока на зиму.

Вряд ли кто-то станет спорить с тем, что помидоры обладают пользой. Так что нужно ее сохранить на зиму. Ведь томатный сок не только пьют, но и добавляют в борщ.

Что понадобится:

• томаты – 5 кило
• соль – 15 граммов
• сахар – ¼ стакана

Приготовление:

Сперва помидоры моются под краном, режутся на 4 части и удаляется сердцевинка. Если встречаются жесткие прожилки, то их тоже вырезают.

Если есть скороварка, воспользуйтесь ею. Только быстрее работает соковыжималка. Она быстро избавляет от семян и жмыха.

После этого нужно перелить все процеженное в кастрюльку, всыпать сахар с солью, смешать все и поставить вариться.

Когда закипит, избавьтесь от пенки и спустя 5 минут выключите огонь. Можно разливать томатный сок в банки и закатывать.

Когда добавляешь при приготовлении базилик, то вкус улучшится в разы. Нигде такой не купишь!