Рецепт вкусного маринованного лука. Отличное дополнение к закускам и мясным блюдам!

Благодаря секретному маринаду этот лук получается просто изумительный на вкус. А дополнительный бонус в том, что его можно долго хранить. 

Такой лучок станет отличным дополнением к салатам, мясным и рыбным блюдам. Кроме того, мои домочадцы едят его просто так вприкуску. 

Раньше я мариновала лук, добавляя уксус или лимонный сок. Он получался пресный, да и хранился не больше суток.

Этот рецепт очень простой, однако хранить лук в таком виде можно целую неделю. Он не теряет свои вкусовые качества и остается таким же аппетитным. 

Луковая закуска имеет кисло-сладкий вкус. Она сочная и очень ароматная. 

Процесс приготовления

Лук нужно измельчить так, как вам удобно. Я обычно нарезаю перьями — это более универсальный вариант. 

Лучше использовать красный лук, ведь он более сочный и интересный на вид. Но обычный тоже подойдет. 

Нарежьте лук и утрамбуйте его в сухую банку. 

Плотно укладывайте, чтобы не было пустого места. Но не мните — лук потеряет весь сок.

В кастрюлю вливаем уксус и воду. Пропорции — 1:1. Предлагаю использовать красный винный уксус, чтобы получить в итоге более пикантный вкус. 

Добавлять уксус в чистом виде не надо. Это вредно для здоровья. 

К уксусу добавляем перец горошком, немного сахара и щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем.

Ставим кастрюлю на огонь. Ждем, когда наш маринад закипит. 

Заливаем маринадом нарезанный лук и закрываем банку крышкой.

Не переживайте: лук не станет мягким и не потеряет свой хруст из-за того, что мы залили кипяток. 

Когда банка остынет, убираем в холодильник. Через сутки можно пробовать.

Понравился рецепт?