Рецепт вкуснейших фаршированных перцев. Классические с рисом мне нравились гораздо меньше

Фаршированные перцы не только вкусные и полезные, но и очень питательные. Они готовятся немного дольше, чем традиционный обед из отварного риса и мясной подливки, например. Однако, вкус и аромат этого блюда стоят всех потраченных усилий и времени. Кроме того, готовых перцев хватает на несколько приемов пищи, поэтому скорее запасайтесь продуктами и давайте будем готовить.

В классическом рецепте перцы фаршируют мясным фаршем с овощами и рисом. Однако, сегодня мы предлагаем вам немного отойти от кулинарных шаблонов и приготовить более летний и легкий вариант фаршированных перцев. Кроме мяса и зажарки, мы добавим в фарш еще свежие помидоры и много зелени.

Итак, для приготовления фаршированных перцев возьмите:

8 сладких перцев среднего размера;

200 грамм свиного фарша;

300 грамм говяжьего фарша;

3 средних помидора;

1 щепотку красного перца;

2 зубчика чеснока;

1 пучок свежей кинзы;

100 грамм пшена;

4 столовые ложки томатного соуса;

1 пучок зеленого лука;

7 столовых ложек сметаны

2 столовые ложки аджики;

хмели-сунели или другие специи по вкусу.

Перцы нужно помыть и вынуть из них семена.

Пшено промыть под проточной водой, залить кипятком и оставьте на 30 минут.

Свиной и говяжий фарш смешайте. Добавьте специи, измельченный зеленый лук и кинзу. Также добавляем в фарш измельченные свежие помидоры и пшено, с которого нужно слить воду.

Все тщательно перемешать, посолить и нафаршировать массой перцы.

Выложите перцы в кастрюлю. Желательно брать для приготовления этого блюда чугунную кастрюлю с толстым дном, а перцы складывать плотно друг к другу начинкой вверх.

Далее необходимо приготовить заправку для перцев. Для этого смешайте сметану с томатным соусом и аджикой. Залейте полученным соусом перцы так, чтобы они были полностью покрыты. Если нужно, посолите соус.

И в заключении, кастрюлю накрываем крышкой. Минут 30-40 перцы должны тушиться.

Приятного аппетита!