Рецепт вкуснейшего домашнего сыра из молока и уксуса

Очень сложно поверить в тот факт, что домашний сыр можно приготовить из обычного молока и уксуса. Но именно из этих ингредиентов готовит сыр моя соседка. Когда я пришла к ней в гости и задала вопрос, где она купила такую вкуснятину после совместного чаепития, она ответила, что готовит его лично.

Причем, без каких-либо сложностей.

Для этого нужно взять бутыль молока, добавить в него сто граммов уксуса и все!

Что понадобится:

• молоко – 3 л
• уксус – 100 гр.
• вода
• соль
• петрушка, укроп

Как готовить:

Сперва в кастрюльку нужно вылить молоко с измельченным укропом и петрушкой. Следом идет уксус (перед закипанием). Когда произойдет реакция, молочко начнет сворачиваться.

Все – огонь можно выключать. В дуршлаг покладите марлю, которую предварительно следует сложить несколько раз. Прямо на марлю выливаем творожную массу. Желательно, чтобы сыворотка просочилась сквозь марлю.

Можно поверх массы поставить что-то тяжелое в виде пресса на полтора-два часа.

Консистенция сыра очень плотная.

Рассол делают из соли с водой. Желательно, чтобы рассол был посолонее. Помещаем сыр в рассол полностью и ставим в холодильник. По истечении десяти часов сыр полностью готов к употреблению. Если не помещать сыр в рассол, то он будет пресным.

Вообще сыр хранится в рассоле до 2-х недель в прохладном месте. Только вряд ли его не успеют съесть за это время. Кроме зелени используют болгарский перец, маринованные или жареные грибочки, ветчина отлично сочетается с сыром. Вот и все – дегустируйте и наслаждайтесь!