Рецепт варенья который стоит выучить назубок

Октябрь 2, 2020 Выкл.
Рецепт варенья который стоит выучить назубок

Когда наступают холода, без малинового варенья просто никуда! Оно имеет такой ярко выраженный аромат, а вкус — просто потрясающий. Из него можно и чай сделать, и пирог испечь, и на блины полить, и на хлеб с маслом намазать. В любом случае получится вкусно.

Сейчас мы хотим поделиться с вами рецептом этого ягодного лакомства, только с небольшими дополнениями. Чтобы получить новый вкус, просто добавляем в малину банан. Вы не ослышались. Банан! Неповторимый вкус варенью придает именно этот экзотический фрукт. По вкусу напоминает жевательную резинку. В самом конце появляется банановое послевкусие. Просто идеальное сочетание!

Зимнее угощение

Все знают, что малина является капризной ягодой. Те, кто консервирует варенье, знают, что ее очень просто переварить или изменить вкусовые качества. 

Принято варить малиновое варенье с добавлением трав. Можно добавить мелиссу, базилик, мяту. Если не хочется сильно перебивать аромат ягод, то можно всыпать измельченных груш, бруснику, яблок, чернику, банан. А вот смородину или клубнику лучше не добавлять. Они заглушают вкус малины и запах.

Преимущество малинового варенья с бананом в том, что оно длительно хранится. Его получится сделать даже из замороженных ягод. Пользы от малинового варенья будет гораздо больше! В бананах много калия, витамина С, железа, магния, витамина Е и серотонина. Обязательно приготовьте эту вкуснятину. 

Вам понадобится:

свежие ягоды малины — 1000гр

бананы чищеные — 250гр

сахар — 800гр

лимонная кислота — 1ч.л. (можно заменить соком лимона)

Если свежей малины уже нет, тогда можете взять замороженные, только предварительно разморозьте их. Лишнюю жидкость слейте. Если малина уже не ароматная, всыпьте ванилин и немного коньяка.

Пошаговое приготовление:

Высыпьте малину в кастрюлю. Дно должно быть толстое. Потолките ягоды толкушкой или взбейте блендером.

Бананы нарежьте колечками и отправьте к ягодам.

В это пюре из ягод высыпьте сахар и лимонную кислоту. Включите средний огонь. При варке помешивайте постоянно, чтобы избежать пригорания.

Когда варенье закипит, убавьте огонь. И варите еще минут пятнадцать. Пенку нужно снимать. Если хотите получить в итоге джем более густой консистенции, варите полчаса и добавьте немного пектина (на килограмм ягод идет двенадцать грамм).

Пока варенье еще кипит, разлейте его в подготовленные банки и закатайте. После этого переворачиваем банки вверх тормашками и накройте одеялом, пока не остынут. Храните в темном прохладном месте. 

Будем надеяться, что этот рецепт вам понравится. Потихоньку ваши полки в погребе будут заполняться заготовками, а душа радоваться. Стройные ряды баночек всегда радуют душу.