Рецепт узнала в рыбном магазине: как вкусно засолить мойву. Не жарю и не запекаю

  Идеальный рецепт для засола подсказали в магазине. Он весьма необычный, но рыбка получается очень вкусной. 

   Для приготовления понадобится:

• 600 г мойвы;
• 2 луковицы;
• 800 мл воды;
• 1,5 ч.л. кориандра;
• ⅓ ч.л. смеси перцев горошком;
• ⅓ ч.л. душистого перца;
• 3 гвоздики;
• ½ ч.л. горчицы в зернах;
• 2 лавровых листа;
• 2,5 ст.л. соли;
• 2 ст.л. уксуса 9%;
• 2 ст.л. растительного масла.

    Возьмите сотейник и наполните его водой, указанного объема. Добавьте кориандр, смесь перцев, душистый, гвоздику, горчицу, лаврушку, соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 2 минуты. 

    За это время удалите голову у рыбы и извлеките внутренности, черную пленку. Лук порежьте полукольцами. 

    Возьмите глубокую емкость. Выстелите дно луком, сверху слой рыбы, потом снова лука. Так чередуйте, пока не закончатся продукты. 

    В кипящую жидкость добавьте уксус и растительное масло. Перемешайте и залейте смесью рыбу. Затяните емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на 12 часов.