Рецепт тушеной капусты по ГОСТовским канонам – удивительный аромат и вкус

В столовых Советского Союза готовили всегда в соответствии со сложившимися канонами. Приготовление тушеной капусты тоже к этому относится. И вкус тушеной капусты того времени помнят многие из тех, кто жили в Советском Союзе.

Сегодня многие гурманы продолжают любить это блюдо. Но вот повторить его приготовление у них не удается. Все дело в классическом рецепте.

Как готовили капусту в СССР
Сперва резали капусту тонко. Обычно на блюдо уходит в среднем килограмм овощей. Их перекладывают в толстостенную емкость.

Заливают капусту поллитровой банкой воды, вливают 1 ст.л. уксуса, бросают лаврушку с черным перцем горошком. Пусть тушится на протяжении сорока минут.

Затем на сковородку бросают лук с тертой морковкой и зеленью. Через 10 минут к овощной смеси добавляют томатную пасту и муку. Жареные овощи смешивают с капустой и зеленью, солят.

Вот и все – у вас на тарелке классическое блюдо родом из прошлого. Вкус и аромат его такой же, каким был всегда. Можете не сомневаться.