Рецепт тети Шуры консервированных помидор – уксус не понадобится. Хранятся даже в квартире

Как же без уксуса? Удивитесь вы. Но в данном рецепте вместо уксуса в качестве консерванта будут высыпать сахар с солью. И этого предостаточно для предотвращения появления плесени. А ведь именно она способна испортить заготовки.

Что понадобится, чтобы приготовить консервированные томаты:

• укроп;
• чеснок – 4 зубочка;
• томаты – 1,5 кило
• вода – 1,5 литра
• болгарский перец – 1 штука
• острый перец – 1 штука
• сахар – 4 столовые ложки
• соль – 1 столовая ложка

Как готовить:

Из вышеперечисленного количества ингредиентов получится трехлитровая банка помидор. А вообще кладите столько, сколько помещается в банку. Овощи промываются.

Все крышки с банками нужно промыть и простерилизовать как угодно, либо сполоснуть уксусом.

Покладите в банку укропа, чеснока, зелени, утрамбовать помидоры. Вокруг плодоножки нужно сделать проколы. Добавьте несколько кусочков перцев.

Залейте кипятком и накройте крышкой. Пусть постоят на протяжении пятнадцати минут и прогреются.

Слейте воду, всыпьте сахара и соли, прокипятите на протяжении пяти минут. После этого залейте банки рассолом, закатайте крышками.

Банки нужно обязательно перевернуть и укутать, пока не остынут. Хранятся помидоры в любом удобном месте.

В итоге зимой получим натуральные томаты с аппетитным ароматом, домашние и полезные. Точно также можно закрыть болгарский перец, чтобы его фаршировать зимой.