Рецепт сочного мяса и никакого маринада

Многие гурманы не любят тушеное мясо. Хоть маринуй его, хоть запекай. Ничего не помогает. Если же знать все тонкости правильного процесса приготовления, то можно обойтись без маринада. Тогда оно выйдет вкуснее и полезнее, а еще сочнее и нежнее. Даже если это на самая свежая говядина.

Необходимые продукты:

• специи – ½ ч.л.
• постное масло
• соль
• черный молотый перец
• лук – 1 кг
• мясо – 1 кг

Приготовление:

Сначала займемся луком. Его нужно нарезать и очистить. Затем идет мясо – его промывают и нарезают на кусочки небольшого размера. Поставьте на плиту сковороду, налейте масла в нее и жарьте лук. Доведите до образования румяного цвета.

Солим, перчим, нужно также добавить приправы и выкладывайте мяско. Готовить нужно на протяжении пяти минут, крышка не нужна на первом этапе приготовления, затем убавьте интенсивность огня и накройте крышку. Время тушения мяса полтора часа.

Все дело в том, что мясо готовится в собственном соку. Удобнее всего это делать в казанке или сковороде толстым дном и толстыми стенками. Не нужно добавлять бульон и воду.

Понадобится всего двадцать минут для того, чтобы выделился необходимый сок. Когда лук утушится, его почти не останется. И он будет незаметен. К столу подается с обилием овощей, вермишелью, или картошкой. Вот и все!