Рецепт Сельди под шубой от Ивлеева

Всем нам нравится знаменитый Новогодний салат Сельдь под шубой – именно он является коронным блюдом праздничного стола. Каждая хозяйка готовит его по-своему, однако обязательные ингредиенты всегда присутствуют. Есть и те, кто пытается экспериментировать.

 

Некоторое время назад мне попался на глаза рецепт от Ивлеева – это известный шеф-повар. И я была удивлена его составляющим – я таким образом еще точно Селедку под шубой не готовила. Решила попробовать этот вариант салата и подумала, что теперь буду готовить его именно так.

 

Что понадобится:

• картошка – 4 штуки
• селедка – 1 штука
• морковка – 1 штука
• буряк – 2 штуки
• икра любая рыбья – 150 граммов
• черный молотый перец
• крабовые палочки – 150 граммов
• майонез
• постное масло
• соль
• яйца – 4 штуки

Как готовить:

Сперва следует почистить и порезать на крупные куски картошку, затем то же самое проделываем с буряком и морковкой.

Выкладываем их на противень, предварительно застилаем его фольгой, поливаем постным маслом. солим, перим. Запекать овощи при 180 градусов до их полной готовности. Яйца отварите обычным способом.

Когда овощи запекутся, дайте им остыть. Картошку помните, морковку с буряком трем на терку. Белок нужно яичный натереть на мелкую терку.

Селедку чистим и измельчаем, крабовые палочки режем.

Настала очередь формировать слоя салата. Первым идет картошка, затем майонез, селедка, еще майонез, икра, морковка, майонез, слой крабовых палочек, майонез, слой яичных белков, немного икры, буряк и последний слой тоже смазываем майонезом.

Обычно украшают салат яичными желтками.

Никогда не стоит бояться экспериментов – зачастую они заканчиваются благополучно. И традиционное блюдо заиграет новыми красками. Кому не хочется испытать новых ощущений? А какое исполнение салата больше нравится вам?