Рецепт Сельди под шубой – как в Советских столовых

Много лет подряд все любят лакомиться селедкой под шубой. Так повелось с давних пор. Его готовят дома, подают в столовых, можно купить в кулинарии. Сельдь под шубой – это своеобразная классика.

За несколько десятилетий рецепт блюда претерпел некоторые изменения, так как каждая из хозяек внесла свои коррективы. Кое-что заменили, добавили новых продуктов. Но иногда хочется полакомиться тем самым стандартным салатом, полюбившемся с детства.

Какие понадобятся продукты:

• яйца – 2 штуки
• селедка – 1 штука
• картофель – 2 штуки
• буряк – 2 штуки
• майонез
• лук – ½ штуки
• морковка – 1 штука

Приготовление:

Сперва очистим селедку, достанем косточки и внутренности. Филе следует порезать ножом. От покупного филе лучше отказаться – у него не такой яркий вкус.

Лук следует порезать и замариновать в воде с сахаром и уксусом, все овощи варим и трем на терку.

Первый слой – филе сельди, затем маринованный лучок. Следом идет слой картошки с майонезом.

Дальше выкладываем слой морковки, майонеза, яйца с майонезом и буряк. Декорировать салат можно тертым желтком, но это по желанию.

Прежде чем подавать салат, дайте ему пропитаться в холодильнике несколько часов.

Вот и все – наслаждайтесь вкусом давно полюбившегося салата.