Рецепт самой вкусной тушеной капусты в мире. И я не преувеличиваю!

Предлагаю вам сегодня ознакомиться с рецептом тушеной капусты. Это классический вариант, но многие о нем не знают. Я часто готовлю такую капусту и добавляю к ней мясо, грибы или же разные овощи. Кстати, она отлично подходит в качестве начинки для пирожков и вареников. Готовится просто, а вкус — просто блаженство!

Ингредиенты:

• 0,8 кг капусты (средняя кочерыжка);
• две моркови;
• одна луковица;
• две столовые ложки томата;
• 50 мл воды;
• ½ чайной ложки сахара;
• соль и перец по вкусу;
• лавровый лист.

Процесс приготовления

Для начала нарезаем лук и натираем морковь. Их нужно спассеровать в глубокой сковороде с толстым дном. Подойдет также вок или казан. 

На растительном масле обжариваем лук с морковью до тех пор, пока они не станут мягкими. На это уходит примерно 5 минут.

В это время шинкуем капусту. Чем тоньше соломка, тем вкуснее.

К луку и моркови добавляем воду (кипяток). Хорошо перемешиваем и закидываем капусту.

Капуста может вся сразу не поместиться — это не беда. В процессе приготовления она будет уменьшаться в размере, поэтому вы добавите оставшуюся часть. 

Тушить капусту нужно под крышкой на слабом огне. Не забывайте помешивать, чтобы блюдо не подгорело. 

Через 10 минут добавляем томат, лаврушку, сахар, соль и специи. Обязательно нужно все перемешать, чтобы капуста насытилась специями.

Моя подруга еще добавляет ½ столовой ложки уксуса. Это придает кисло-сладкий привкус тушеной капусте. Добавлять или нет, решать вам — все зависит от конкретных вкусовых предпочтений. 

Продолжаем тушить капусту до готовности. Обычно на это уходит еще 10-15 минут. Она должна стать мягкой. 

Если вы тушите старую капусту, может понадобиться больше воды. Дело в том, что она не выделяет достаточно сока.

Готовая капуста должна настояться, поэтому подождите еще 10 минут, а тогда уже раскладывайте по тарелкам. 

Я подаю блюдо со сметаной и зеленью. Часто готовлю с грибами и мясом — это очень вкусно. А вы можете экспериментировать и добавлять в капусту то, что вам по душе.

Приятного аппетита!