Рецепт самого вкусного куриного бульона

Ноябрь 23, 2021 Выкл. Автор Marina
Рецепт самого вкусного куриного бульона

Каждой хозяйке хоть пару раз приходилось варить куриный бульон. Но не у всех и не всегда он получается наваристый и вкусный как хотелось бы.

 

В приготовлении куриного бульона не все так просто как кажется на первый взгляд.

Особенно молодые хозяюшка думают, что закинул курицу в кастрюльку с водой и все. Бульон готов.

Но нет. В приготовлении есть свои хитрости и секреты, которыми я сегодня и поделюсь с вами.

Для приготовления бульона нам понадобится:

 Куриные бёдрышки 2 штуки

  Морковь и лук все по 1 штуке

 Полтора литра воды

 Растительное масло 1 столовая ложка

Специи: соль, чёрный перец, душистый перец горошком.

  Белый хлеб 2 кусочка

 Сыр твердый

 Сметана и зелень

 

А теперь готовим бульон:

Налейте в кастрюлю воды и закиньте туда куриные бёдрышки. Можете варить бульон и с целой курицы или крылышек. Крылышек тогда понадобится положить побольше, потому что они менее мясистые.

Доводите до кипения и убавляете огонь. Далее уже нужно будет варить на маленьком огне. В процессе варки, обязательно снимайте образующуюся пенку. Чтобы ваш бульон получился прозрачным и с красивым золотистым оттенком.

Чтобы придать бульону более аппетитный аромат, положите в него лук и морковь.

Предварительно почистить, и разделите на две половинки. А затем перед тем как отправить овощи в кастрюлю, на разогретой с маслом сковороде обжарьте их немного со стороны срезов.

Теперь добавляйте специи и посолите, после чего продолжайте варить минут двадцать.

Пока варится бульон. Из белого хлеба приготовьте небольшие гренки.

Разрежьте хлеб на кусочки и обжарьте до румяной с двух сторон корочки.

Когда лук начнёт расслаиваться, а мясо буквально отходить от косточки бульон готов.

Лук и морковь можете смело выкидывать.

Мясо разделите на кусочки, отделив кости.

Бульон подавайте в красивой тарелке. С гренками и сыром, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

Мясо можно добавить в бульон, а можно подавать отдельно или приготовить из него ещё одно блюдо. Например, для пиццы или бутербродов на завтрак отлично подойдёт отварное куриное мясо.

 

Попробуйте приготовить бульон по этому рецепту и порадуйте своих родных горячим бульоном, не только полезным, но и к тому же очень  вкусным и ароматным.