Рецепт приготовления вкусной речной рыбы.

Рыбалка – это увлечение для настоящих ценителей поразмышлять о вечном и провести время в тишине и спокойствии. И вот, улов плескается в садке, что что делать со всей этой рыбой? Сегодня есть очень много рецептов, как приготовить рыбу вкусно и необычно.

Но чаще всего ее предпочитают пожарить до хрустящей корочки.

Безусловно, это одна из самых простых процедур, но и ее можно сделать качественно.

Правильно пожаренная рыба, тот же карась, должна быть сочной внутри, с хрустящей корочкой снаружи и в ней совершенно не должны ощущаться мелкие кости. Ведь именно косточки вызывают у многих потребителей нежелание кушать речную рыбу, и очень зря, ведь она очень полезная и вкусная.

Дабы рыба была еще вкуснее, ее тушку можно нафаршировать кисло-сладким яблоком или луковыми кольцами. А для панировки лучше всего использовать не пшеничную муку, а кукурузную, это создаст аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• карась 2 шт (по размеру, чтобы удобно легли на сковороду);
• подсолнечное масло, 150-200 мл;
• лук, 2-3 шт;
• яблоко (по желанию) – 1 шт;
• мука, 150-200 г;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Рыбу нужно подготовить к приготовлению – очистить от шкуры, чешуи и жабр. Нужно быть осторожными с внутренностями, а именно чтобы не раздавить желчный пузырь, иначе вся рыба будет горькой. Тушки следует хорошо промыть и сделать надрезы по спинке с двух сторон.

Лук следует нарезать крупными кольцами, яблоко нарезать тонкими ломтиками, без сердцевины.

Рыбу нужно поперчить и посолить по вкусу, нафаршировать яблоком и луком и в таком виде оставить на 1 час.

На хорошо разогретую сковороду вылить подсолнечное масло, обвалять карасей в муке и выложить в кипящее масло. Жарить до готовности с обеих сторон.

Такая рыба не оставит никого равнодушным и будет вкусным угощением к ужину.