Рецепт невероятно вкусных пирожков-лепешек в сыром и картошкой

Вы заглянули в холодильник, и увидели остатки кефира и небольшой кусочек сыра… Немного картошки, муки, пару яиц, и у вас на ужин будут вкусные пирожки-лепешки!

 

Ингредиенты:

– твердый сыр – 100 г;

– картофель – 500 г;

– луковица – одна, средняя;

– немного зелени.

 

Из чего делаем тесто:

– мука – примерно 300 г;

– кефир – до стакана;

– яйца – 2 шт.;

– соль.

Отвариваем картофель и разминаем его, исключая в массе комочки.

 

Обжаренный до золотистости лук засыпаем в картошку, туда же трем сыр, добавляем нарезанную зелень и опять хорошенько перемешиваем.

Готовим пресное тесто и добавляем щепотку соли. Муку вмешиваем до получения достаточной густоты. Режем тесто на кружочки, лепим пирожки и слегка раздавливаем до вида лепешки.

 

Остается обжарить на сковороде. Готовность определяется по образованию румяной корочки.

На тарелку выкладываем с веточками укропа.