Рецепт настоящего грузинского блюда – гурули из курицы

“Гурули” – это классическое грузинское блюдо из курятины. Готовят его преимущественно в западном регионе государства, а называют его – Гурия.

“Гурули” – это курица, приготовленная в вине с ароматными специями, которая подходит к любым гарнирам и к овощам.

Процесс приготовления “Гурули” довольно прост, а само блюдо получается очень вкусным и ароматным Что касается компонентов, то для приготовления классического грузинского “Гурули” возьмите:

500 грамм куриного мяса (можно брать любое на ваш вкус: крылья, голени, бедра);

1 столовая ложка сливочного масла;

1 столовая ложка подсолнечного масла;

30 грамм измельченных грецких орехов;

200 мл сухого белого или красного вина;

0,5 чайной ложки имбиря;

2 штуки гвоздики;

1 средняя луковица;

0,5 чайной ложки корицы;

паприка, соль, перец;

зелень петрушки.

Мясо промойте и нарежьте его на куски. Куски лучше делать среднего размера. Смажьте сковороду подсолнечным и сливочным маслом и обжаривайте курицу на большом огне по несколько секунд со всех сторон. Когда на курятине появится корочка, добавьте в сковороду нарезанный лук. Его лучше нарезать полукольцами. Благодаря этому лук не потеряет свой аромат и вкус. Обжаривайте еще несколько минут, пока лук не начнет менять цвет. Далее добавьте все остальные специи и залейте мясо вином. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на маленьком огне примерно час.

После приготовления дайте блюду немного времени, чтобы настояться. А перед самой подачей на стол, посыпьте мясо свежей зеленью.

Приятного аппетита!