Рецепт мясного пирога из сметанного теста

Очень часто, особенно на выходные, я думаю над тем, что бы приготовить своим парням в качестве перекуса? Хочется чего-то такого вкусного, но в то же время необычного Чего-то такого, чтобы легко готовилось и прекрасно утоляло чувство голода. Именно таков мясной пирог на сметанной основе. Хотя его название звучит несколько запутанно, в его приготовлении нет ничего сложного или непонятного. И совсем скоро вы сами сможете в этом убедиться. Давайте начнем готовить этот замечательный пирог на скорую руку.

Для теста возьмите:

4 стакана просеянной пшеничной муки (без горки);

400 грамм сметаны (жирность не имеет значения);

80 грамм подсолнечного масла (желательно рафинированного, без запаха);

2 чайные ложки соли;

1,5 чайные ложки сахара;

1,5 чайные ложки соды;

2 чайные ложки разрыхлителя;

крепкий черный чай;

600 грамм мясного фарша (для начинки).

Сначала в большой миске нужно смешать все сухие ингредиенты, то есть, соль и сахар, соду и разрыхлитель, а также муку. Перемешайте все ложкой, чтобы компоненты стали одним целым, а потом сделайте посередине отверстие и влейте в него сметану. Сюда же добавьте подсолнечное масло. Перемешайте массу ложкой, а потом руками замесите тесто. Готовое тесто оставьте на кухонном столе, чтобы оно отдохнуло ровно 15 минут. После этого разделите тесто ножом на две равные части и из каждой раскатайте круглый корж. Один из них будет служить основой, а другим мы будем накрывать начинку.

Итак, один из коржей переложите на противень, который предварительно нужно застелить пергаментной бумагой. Кстати, чтобы сделать готовый пирог еще красивее, можете вырезать из коржа ровный круг с помощью тарелки. Такую же процедуру проведите со вторым коржом.

Сверху на первый корж выложите столовой ложкой мясную начинку. Чтобы она была вкусной и сочной, можете брать для начинки два вида мяса, а также добавить в нее мелко порезанный лук и свежую зелень. Не забудьте также добавить сюда ваши любимые специи к мясу.

Ложкой равномерно распределите начинку на корже, оставляя по 2 сантиметра от края свободными.

Сверху накройте пирог вторым коржом. Слегка смочите края пирога водой и хорошенько их защипните.

С помощью кулинарной кисточки смажьте пирог сверху крепким черным чаем и ножом или зубочисткой сделайте несколько проколов в тесте, чтобы оно не треснуло во время выпекания.

Выпекать наш мясной пирог на сметанной основе нужно 20-25 минут при температуре 200 градусов. Как только вы заметите, что сверху пирог покрылся коричневыми пятнами, можете вынимать его из духовки.

После этого горячий пирог еще раз смажьте чайной заваркой, накройте его кухонным полотенцем и подождите, пока он остынет.

Подавайте пирог к столу с чаем или бульоном. Приятного аппетита вам!