Рецепт мягкой куриной грудки: секретный соус

Некоторые хозяйки, особенно начинающие, считают, что приготовить вкусную и сочную куриную грудку невозможно. На самом деле, в приготовлении филе нет ничего тяжелого. Главное здесь – правильно подобрать соус.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вместе с нами сочную куриную грудку с шампиньонами в сливочном соусе. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

400 грамм (2 штуки) куриной грудки;

250 грамм свежих шампиньонов;

30 грамм сливочного масла;

150 грамм жирных сливок (33%);

50 мл воды;

1 зубчик чеснока;

сливочное масло;

свежая зелень;

специи по вашему вкусу.

Для начала нужно помыть филе и высушить бумажными полотенцами. Дальше разрезаем его на стейки. Каждый стейк тщательно смазываем перцем и солим.

Ставим сковороду на огонь и ждем, пока она хорошо разогреется. Добавляем 2 столовых ложки растительного масла и немного сливочного масла. Ждем, пока оно растопится и начинаем жарить стейки из куриной грудки. Обжаривать курятину нужно на большом огне. Благодаря этому на мясе образуется аппетитная корочка, а соки все сохранится внутри.

Когда вы обжарите все стейки, на оставшемся масле нужно обжарить нарезанные кольцами шампиньоны. Как только шампиньоны изменят цвет, заливаем их сливками. Также добавляем воду. Все тщательно перемешиваем и осторожно выкладываем в сливочно-грибной соус куриные стейки. Готовим в течение 7-10 минут.

После этого добавляем измельченный чеснок и свежую зелень (лучше брать только петрушку).

Тушим все вместе еще 3 минуты и выключаем огонь.

Идеальным гарниром к такому блюду будет картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита вам!