Рецепт моих котлет по-французски. Готовятся считанные минуты

Сегодня в сети так много рецептов котлет, что удивить вас одним из них я конечно не смогу. Но мне этого и не нужно. Вы сами удивитесь, когда впервые попробуете приготовить эти куриные котлеты по моему рецепту. В отличие от свинины или телятины, курятина очень нежная, мягкая и диетическая. Она сочная, а котлеты получаются настолько воздушными и легкими, что устоять перед ними просто невозможно. Секрет такой легкости в том, что я не перемалываю мясо в фарш, а режу его ножом. Рассказывать об этих котлеты можно много, но давайте лучше перейдем от слов к делу.

Итак, мой идеальный рецепт куриных рубленых котлет.

Чтобы приготовить такие котлеты, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 килограмм куриного филе;

3 столовые ложки сметаны;

4 столовые ложки муки;

3 куриных яйца,

1 небольшой пучок зеленого лука;

3 зубчика чеснока;

соль;

перец;

подсолнечное масло для жарки.

Куриное филе помойте и вытрите бумажными полотенцами насухо. Далее порежьте его не мелкие кусочки ножом так, чтобы у вас получился рубленый фарш. После этого добавьте в готовый фарш 3 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.

Отдельно мелко нарежьте небольшой пучок зеленого лука и добавьте его в фарш. Именно зелень придаст котлетами особого вкуса. Это наша изюминка на торте, без которой куриные котлеты не будут такими вкусными.

Следующий обязательный ингредиент, без которого наши куриные котлеты не будут такими нежными и вкусными – это сметана. Благодаря сметане котлеты будут просто таять во рту. Они такие нежные и мягкие, что у меня даже дети их едят, хотя куриное мясо они не ели никогда.

Еще один ингредиент, без которого котлеты не выйдут вкусными – это чеснок. Он придаст готовому блюду пикантности и сделает вкус более выраженным. Чеснок мелко нарежьте ножом или пропустите его через пресс и также добавьте к куриному фаршу.

И напоследок не забывайте о пшеничной муке. Оно придаст фаршу клейкости и сделает его консистенцию более однородной. После того, как вы добавите муку, тщательно перемешайте фарш. Вы можете делать это даже руками.

Далее поставьте сковороду на плиту, чтобы она разогревалась. Добавьте немного подсолнечного масла и можете начинать жарить котлетки. Руками придать нашим котлеткам форму вы не сможете, ведь, готовый фарш получится жидким. Поэтому в этом вам поможет столовая ложка. Просто наберите столовую ложку фарша и выложите ее на сковородку, придавая при этом фаршу формы котлет.

Жарить наши котлетки нужно по несколько минут с каждой стороны. Как только вы увидите, что одна сторона подрумянилась, можете переворачивать котлету на другую сторону.

Как видите, в этом рецепте нет ничего трудного и ингредиенты все всегда под рукой у каждой хозяйки. Как по мне, идеальный вариант, когда на пороге незваные гости, а в доме нет готовой еды.