Рецепт максимально мягкой курицы в духовке по французскому способу, который позволит сохранить весь сок внутри

Февраль 11, 2022 Выкл. Автор Marina
Рецепт максимально мягкой курицы в духовке по французскому способу, который позволит сохранить весь сок внутри

Каждая хозяйка при запекании курицы в духовке пытается сделать ее максимально сочной. Именно этот итог удовлетворяет всех кулинаров.

Но вот не всегда мясо выходит нежным и сочным — иногда он жесткое и сухое. Что делать, чтобы избежать этого?

Если хозяйке повезло, тогда все соки сохранятся внутри курицы. И выйдет угощение, от которого в восторге все. И удовольствие гарантировано.

Так что же делать? Каждый раз полагаться на удачу? Не нужно. Ведь правильнее следовать процедуре маринования и запекания, то весь мясной сок сохранится в курице полностью.

Итак, записываем лайфхак, проверенный шеф-поварами Франции

Правильная обработка блюда

Прежде чем отправить курицу в духовку, она должна полежать в растворе с солью. На первый взгляд, что в этом необычного? Простые действия, от которых не стоит ждать чудес. Только эффект будет потрясающим. Блюда выйдет сочнее, так как вся жидкость сохранится внутри.

Такой эффект можно объяснить простыми свойствами соли, которая способна впитать влагу. В итоге выйдет очень сочное и нежное блюдо.

Если обрабатывать курицу в соленой воде, то хозяйки могут быть уверены в том, что готовое мясное блюдо станет нежнее. А вообще такое мясо отлично сочетается с гарнирами из любых ингредиентов.