Рецепт картофельного супа с красной рыбой и сливками: невероятно вкусно

Финляндия богата краснорыбными ресурсами, наверное, поэтому много рецептов из этого деликатеса пошли оттуда. Суп с брюшками лосося обладает потрясающим насыщенным вкусом. Кроме рыбы калорийности супу дают густые сливки.

Приготовить такое блюдо недолго, на это у вас уйдет около получаса. Порция супа с лососем быстро восстановит потраченную за день энергию и восстанови силы.

 

Для приготовления пяти порций вам понадобятся такие продукты:

– брюшки лосося – 500 г;

– сливки – 500 г;

– сливочное масло – 30 г;

– картофель – 500 г;

– средняя луковица;

– оливковое масло – 50 г;

– специи, зелень.

 

Крупно натрите морковь, засыпьте с порезанным кубиками луком в кастрюлю и обжарьте овощи в оливковом масле до значительного размягчения.

Когда кубики лука приобретут прозрачность, добавьте в массу мелко порезанные помидоры.

Налейте 1 литр воды. Пока овощи настоятся, нужно почистить картофель и тоже мелко нарезать, после чего высыпать в кастрюлю и добавить соль.

 

Овощную массу варить 15 минут на медленном огне.

Брюшки лосося очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками. Рыбу смешать со сливками и зеленью, посыпать специями и загрузить в кастрюлю.

Суп будет готов через 10-12 минут.

 

Блюду настаиваться не нужно. Суп желательно съесть в течение одного-двух часов после приготовления, чтобы он не потерял свою свежесть и аромат.