Рецепт кабачкового пирога по мотивам шарлотки

Наконец наступила долгожданная пора – лето! Именно в это время хочется максимально напитать организм всеми необходимыми витаминами. Уже появились первые овощи. Так что давайте воздадим им все должные почести – приготовим кабачковый пирог. Конечно же, можно упростить себе задачу и разложить их на сковороде. Только это ни к чему. Ведь лучше и быстрее замешать тесто, запереть его в духовку и ждать окончательного приготовления. После чего благополучно разложить блюдо по тарелкам и наслаждаться полезным ужином.

Мы всегда придерживаемся быстроты в приготовлении, а еще понятных и простых рецептов. На вкусовые качества это никак не влияет. В сезон кабачки выходят почти дармовые. Они красивые и легкие. И не менее вкусные. Давайте воспользуемся последним рецептом, вооружимся фартуком и подготовим необходимые продукты. Начнем!

Пирог из кабачков

Нам понадобится:

лук – 1 шт

молодые кабачки – 3 шт

твердый сыр – 50 гр

чеснок – 3 зубочка

укроп – 5 веточек

соль

Для заливки:

сметана – 250 гр

яйца – 3 шт

разрыхлитель – 5 гр

мука – 200 гр

мускатный орех – ½ ч.л.

перец черный молотый

Начинаем готовить

Молоденькие овощи очищать от кожуры не нужно. Только если кабачки старые, тогда можно от нее избавиться. Промываем их под краном, режем на тонкие полукольца. Чеснок с укропом рубим с помощью ножа. Смешиваем все ингредиенты.

Заливку для пирога готовим следующим образом: в миску наливаем сметану, вбиваем в нее яйца, перчим, солим. Все смешиваем, всыпаем муку с разрыхлителем. И опять размешиваем.

Соединяем заливку с кабачками, смешиваем и смотрим, чтобы не осталось ни одного сухого места. Оставляем все на десять минут в комнате, чтобы пустило сок. Добавляем тертый на мелкой терке сыр и опять все мешаем.

Готовую смесь нужно выложить в форму, в которой будем запекать пирог. Она должна быть глубокой. Если боитесь, что пригорит, можно застелить ее пергаментом. Смазываем маслом. Теперь можно посыпать пирог оставшимся сыром и ставить в духовой шкаф.

Можно нагреть духовку заблаговременно, чтобы сэкономить время. Запекать пирог нужно при температуре 180 градусов в течение получаса. Затем вынимаем, остужаем и выкладываем на блюдо. Все!

Если хочется чего-то более пикантного, тогда можно добавить специй, приправ, которые жалует ваша семья. Тогда все однозначно будут довольны.