Рецепт итальянского супа “Минестроне”

В итальянской кухне очень много изысканных и простых рецептов. Большинство людей любит пиццу и пасту из Италии.

Но не менее вкусный суп “Минестроне”. Его обожают все итальянцы. Он готовится из свежих овощей. Но вместе с этим является сытным, может утолить свой голод, словно сытный кусок мяса. Если хотите научиться готовить это блюдо, читайте дальше.

Рецепт супа “Минестроне”

У этого блюда длинная история. Начало идет со времен древних римлян. Изначально в составе не было картошки и помидоров. Затем список составляющих дополнялся. Главное – это то, что суп бесподобный. Между прочим, раньше этот суп ели бедняки.

Потому что готовили его из того, что оставалось недоеденным с вечера. Зато теперь этот суп любим всеми. Он займет достойное место и на вашей кухне, на столе вашей семьи.

Можно сказать, что это – сезонное блюдо. Можно бросать в него все овощи, которые продаются на рынке по сезону. Туда входят даже бобовые. Овощное ассорти можно разбавить макаронами из Италии.

Что входит в рецепт:

• кабачки – 100 граммов
• капуста брокколи – 100 граммов
• картошка – 100 граммов
• сельдерей – 2 стебля
• зеленый горошек – 100 граммов
• лук-порей – 100 граммов
• чеснок – 5 зубочков
• репчатый лук – 100 граммов
• петрушка
• свежий базилик
• морковь – 100 граммов
• тыква – 100 граммов
• консервированный горошек – 100 граммов
• консервированная фасоль – 100 граммов
• обычная капуста – 100 граммов
• помидоры черри – 100 граммов
• петрушка
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• мясной бульон – 2 литра
• соль – чайная ложка
• черный молотый перец
• сушеный орегано
• макароны – 50 граммов

Как готовить:

Сперва вымойте и почистите все овощи. Измельчите то, что крупного размера. Делаем ингредиенты мелкими. Картошку режем на кубики. Все составляющие режем на кубики и складываем в кастрюльку. Даже зеленый горошек. Помидоры отправляем в кастрюлю целиком.

В овощи добавьте фасоль с чесноком. Зелень измельчаем.

Солим, перчим, добавляем орегано и заливаем все мясным бульоном. Смешиваем все ингредиенты и ставим кастрюлю на плиту.

Доводим воду до кипения, затем перемешиваем и делаем огонь меньше, варим под закрытой крышкой. Варить нужно на протяжении двадцати минут. После этого добавляем макароны с оливковым маслом. Накрываем крышку снова и варим еще пять минут. Огонь минимальный. Когда огонь выключен, пусть суп настоится на протяжении получаса. Вот и все – разливаем по тарелочкам и дегустируем.

Все подробности приготовления на видео.