Начнем с ингредиентов для крема. Они простые:
- 0,5 л молока;
- две ложки крахмала;
- один желток;
- 50 г сахарного песка;
- две столовых ложки муки;
- ванилин.
А теперь разберемся, что понадобится для приготовления теста:
- яйцо;
- 350 г муки;
- соль;
- 100 г растительного масла;
- лимонная цедра;
- 80 г сахарного песка;
- 10 г разрыхлителя.
Еще вам понадобятся абрикосы (можно и другие фрукты/ягоды).
Переходим к приготовлению
Начнем с крема. Для начала нужно смешать молоко с желтком, сахаром, мукой, ванилином и крахмалом. Варите эту смесь на маленьком огне и постоянно помешивайте, пока не загустеет. Когда все будет готово, накройте пленкой и оставьте остывать.
А теперь заняться нужно тестом. Для этого смешайте яйцо и сахарный песок, а также добавьте цедру. Масло влейте к яичной смеси и просейте муку вместе с разрыхлителем. Тесто должно получиться достаточно тугое. Разделите его на две части.
Смажьте форму и выложите большую часть теста. Оно должно покрыть низ и стороны формы. Вылейте сверху крем, выложите абрикосы и закройте второй половиной теста. После этого отправьте в духовку на 45 минут.
По желанию можно украсить и наслаждаться десертом с кружечкой чая или кофе.