Рецепт холодца, который приведет в восторг абсолютно всех гостей

Ноябрь 26, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Рецепт холодца, который приведет в восторг абсолютно всех гостей

Хочется поделиться рецептом отличного холодца. Инструкция пошаговая — справятся даже новички. Хотя холодец в принципе считается сложным блюдом и если не разбираться во всех тонкостях и нюансах его приготовления, можно испортить продукты и себе настроение. Поэтому читаем внимательно.

Пошаговая инструкция

Что понадобится:

  • говядина — 700 граммов
  • свиные ноги — 3 штуки
  • морковка — 2 штуки
  • вода — 5 литров
  • свинина — 1500 граммов
  • чеснок — 1 головка
  • лук — 1 штука
  • соль
  • черный перец горошком
  • лаврушка

Как готовить:

Сперва желательно хорошо промыть мясо под краном. Затем его замачивают на 3 часа.

Через указанное время перекладываем мясо в кастрюлю и наливаем в нее воду, ставим на плиту. Провариваем десять минут с момента закипания, снимаем периодически пену.

Слейте воду и залейте новой, чтобы мясо все плавало. Варить мясные ингредиенты необходимо в течение пяти часов. Крышкой не накрывать и сделать слабый огонь, чтобы сильно не кипело.

От пены также избавляемся.

За пару часов до окончания приготовления мясо солим и перчим.

Еще за час до конца варки бросьте в воду морковку с луком, лаврушку.

Через пять часов выключите огонь, выньте мясо, бульон пусть остывает. Чеснок порубите и отправьте в теплую жидкость.

Мясо необходимо измельчить и разложить в лоточки, заливаем бульон и ставим в холодное место для застывания.

 

Все — холодец готов! Ничего сложного! Можете не сомневаться — он улетит со стола первым.