Рецепт холодца, который приведет в восторг абсолютно всех гостей

Хочется поделиться рецептом отличного холодца. Инструкция пошаговая – справятся даже новички. Хотя холодец в принципе считается сложным блюдом и если не разбираться во всех тонкостях и нюансах его приготовления, можно испортить продукты и себе настроение. Поэтому читаем внимательно.

Пошаговая инструкция

Что понадобится:

• говядина – 700 граммов
• свиные ноги – 3 штуки
• морковка – 2 штуки
• вода – 5 литров
• свинина – 1500 граммов
• чеснок – 1 головка
• лук – 1 штука
• соль
• черный перец горошком
• лаврушка

Как готовить:

Сперва желательно хорошо промыть мясо под краном. Затем его замачивают на 3 часа.

Через указанное время перекладываем мясо в кастрюлю и наливаем в нее воду, ставим на плиту. Провариваем десять минут с момента закипания, снимаем периодически пену.

Слейте воду и залейте новой, чтобы мясо все плавало. Варить мясные ингредиенты необходимо в течение пяти часов. Крышкой не накрывать и сделать слабый огонь, чтобы сильно не кипело.

От пены также избавляемся.

За пару часов до окончания приготовления мясо солим и перчим.

Еще за час до конца варки бросьте в воду морковку с луком, лаврушку.

Через пять часов выключите огонь, выньте мясо, бульон пусть остывает. Чеснок порубите и отправьте в теплую жидкость.

Мясо необходимо измельчить и разложить в лоточки, заливаем бульон и ставим в холодное место для застывания.

 

Все – холодец готов! Ничего сложного! Можете не сомневаться – он улетит со стола первым.