Рецепт хлеба на кефире без дрожжей за 1 час

Апрель 11, 2020 Выкл.
Рецепт хлеба на кефире без дрожжей за 1 час

Такой хлеб можно выпечь всего за час. При этом он выходит невероятно вкусным и мягким, а также долго сохраняет свежий аромат. Уверен, он станет вашим любимым и уж точно куда более предпочтительным, чем тот, что продают в магазине.

Ингредиенты:

40 грамм овсяных (или любых других) отрубей;

0,2 литра кефира;

2 столовые ложки оливкового (или любого другого) масла;

220 грамм ржаной муки;

1,5 чайные ложки семян кориандра;

0,5 чайные ложки соды;

1,5 чайные ложки лимонного сока;

1 чайная ложка соли;

Семена льна для посыпки;

1 чайная ложка сахара;

растительное масло для смазки формы.

 

Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого хлеба собственными руками:

Сода гасится лимонным соком и добавляется в кефир.

 

После этого туда же бросаются соль и сахар. Все это перемешивается до полного растворения.

Теперь в кефир вливается масло, а также добавляются отруби и семена льна. Полученный результат тщательно перемешивается.

Мука просеивается непосредственно в полученную массу, после чего приступаем к замешиванию теста до получения однородного, слегка липнущего кома.

В форму выкладывается лист пекарской бумаги, который смазывается маслом. Кладем на нее тесто и подравниваем его.

Противень с тестом ставится в духовку. Хлеб выпекается 40-60 минут при температуре 180°. Степень готовности определяется спичкой либо зубочисткой. И если при этом тесто не липнет, то хлеб готов.