Рецепт гуляша как в Советских столовых — не отличишь

Декабрь 30, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Рецепт гуляша как в Советских столовых — не отличишь

Все помнят тот самый вкус гуляша, который подавали только в школьных или заводских столовых. Его умели готовить лишь те повара, которых учили по-настоящему в училищах тех времен. Сейчас, когда распространен интернет, уже не так сложно найти любой рецепт, включая гуляш. Но как найти тот самый?

Рецепт Советского гуляша

Какие нужны продукты:

  • соль
  • черный молотый перец
  • вода — 250 граммов
  • масло постное
  • лаврушка
  • паста томатная — 3 столовые ложки
  • мука — 1 столовая ложка
  • говядина — 500 граммов

 

Как готовить:

Сперва следует промыть мясо, вырезать плеву, порезать на куски.

Посолите мясо, поперчите, дайте мясу настояться на протяжении десяти минут. Жарьте его при помешивании и на небольшом огне.

Во время жарки мяса можно почистить и измельчить лук, добавить к мясу и всыпать муку.

Переложите все в сотейник, влейте томатной пасты, потом еще тушить примерно полтора часа. За пару минут до окончания тушения добавьте в мясо лаврушку, поперчите.

Оставлять лаврушку в гуляше нежелательно, так как она может горчить. Вот и все — можно поливать им гарнир.