Рецепт форшмака – самой вкусной закуски из селедки

Форшмак – это традиционная еврейская закуска. Готовят ее из сельди и картофеля. Иными словами, форшмак – это рыбный паштет. Однако, готовится он гораздо проще, чем звучит. Всего несколько минут и вкусная и полезная намазка на хлеб готова. Правда, съедается он так же быстро, как и готовится, поэтому советую сразу готовить несколько порций.

Чтобы приготовить классический форшмак так, как готовят его сами евреи, возьмите следующие продукты:

1 слабосоленую сельдь;

200 грамм сливочного масла (1 упаковку);

2 куриных яйца,

1 картофелина среднего размера.

Картофель и яйца необходимо отварить до готовности и охладить.

Тем временем разберите на филе сельдь. Внимательно выбирайте все косточки, иначе испортите паштет. Порежьте филе на порционные куски.

После этого картофель, яйца и сельдь пропустите через мясорубку. Вы можете перемолоть продукты несколько раз.

Если вы заранее вытащили масло из холодильника и оно успело нагреться, просто смешайте его с картофельно-рыбной массой. Если же масло холодное, измельчите его вместе с другими ингредиентами.

Полученную массу тщательно перемешайте. Вот и все. Ваш паштет из сельди готов! Хранить его нужно обязательно в холодильнике, а на стол можете подавать в виде полноценной закуски или приготовить из форшмака бутерброды. Приятного аппетита и веселого застолья!