Рецепт этого простого блюда мне приходилось долго скрывать от подружек – пальчики оближешь!

Вы даже представить не можете, как оно тает во рту…

К нам часто приезжают незапланированные гости. Вот как нагрянут! И начинаешь шуршать по холодильнику – чем же их потчевать? Хочется каждый раз чем-то удивлять гостей, готовить что-то необычное, простое и в то же время изысканное. А продукты для которого всегда имеются под рукой.

Этот рецепт я позаимствовала из испанской кухни. Вот увидите – как только все ваши домашние его попробуют, то будут просить готовить еще и еще. А подруги просто умрут от зависти!

Запеканка с мясным фаршем

Состав:

Яйца – 5шт

Фарш свино-говяжий – 250гр

Лук – 1шт

Белое вино – 150гр

Томатный соус – 4л

Сыр – 100гр

Соль, перец – по вкусу

Масло постное

Для соуса:

Молоко – 500гр

Мука – 2ст.л.

Масло сливочное – 20гр

Оливковое масло

Соль, перец, орех мускатный

Начинаем готовить:

Сковороду поставьте на слабый огонь, смажьте растительным маслом и высыпьте фарш, разминая комочки.

Пока он подрумянится, порежьте лук и высыпьте к фаршу.

После того как лук поджарится, влейте вино, убавьте огонь и томите фарш дальше, иногда помешивая.

Яйца отварите и очистите, порежьте пополам и достаньте желтки.

Теперь настала очередь соуса. Ставим кастрюлю на слабый огонь, наливаем немножко оливкового масла, кладем сливочное масло и растапливаем. В эту смесь высыпаем муку и помешиваем. Настала очередь молока – не переставая помешивать вливаем и его. Всыпаем специи и варим, пока не получится жижа, по консистенции напоминающая сметану.

Уже готовый фарш высыпаем в мисочку и трем в него желтки от яиц. Вливаем ложку соуса.

Смешаем все хорошенечко и наполняем этим фаршем яичные белки. Выкладываем их в емкость для запекания.

Когда все будет внутри емкости, поливаем это соусом.

Сверху кладем по ложечке томатного соуса и посыпаем тертым сыром. Чем больше натрете сыра, тем блюдо получится сочнее.

Духовку предварительно нагреваем до двухсот градусов и выпекаем в течение десяти минут. Во время приготовления аромат по квартире разносится просто умопомрачительный!

В итоге у вас необычное и сытное блюдо. Проще купить соус Бешамель в магазине, но с домашним получается вкуснее. Если добавить другого соуса, то вкус уже будет разный. Экспериментируйте и вытворяйте – эту запеканку из фарша ничем не испортить!

Если хотите изучить рецепт подробнее, просто смотрите видео и учитесь.