Рецепт домашних беляшей – в разы вкуснее покупных

Не каждый знает, что родина происхождения беляшей – это Татарстан, Башкирия и Казахстан. Но учитывая изумительный вкус беляшей, слава о них разнеслась по всему миру. Соседние народы довольно быстро переняли обычай жарить тесто с мясом в масле. Итак, давайте рассмотрим наиболее простой и быстрый способ приготовления беляшей.

Приготовление

Что может быть быстрее и проще, нежели мясо и тесто, которые достаточно опустить в кипящее масло? Времени на их приготовление уйдет мало, а ингредиенты всегда под рукой.

Остается закатать рукава и приступить к приготовлению.

Что понадобится:

• мука – 250 граммов
• вода – 200 граммов
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка
• постное масло – 1 столовая ложка
• сахар – 2 чайные ложки
• соль – 1 чайная ложка

В начинку:

• мясо – 250 граммов свинины, баранины или говядины
• лук – 150 граммов
• соль
• черный молотый перец

Как готовить:

Берем глубокую миску, просеиваем в нее муку, всыпаем сухие дрожжи с солью и сахаром.

Наливаем теплую воду с постным маслом. Замешиваем тесто при помощи миксера или просто руками. Скорость небольшая.

Подождите, пока подойдет тесто. Его должно стать в 2 раза больше. Накрываем его полотенцем и даем настояться на протяжении часа.

Жарим измельченный лук до прозрачного состояния – не до золотого цвета. Тогда он потеряет горький привкус и будет слаще.

Мясо нужно измельчить и смешать с лучком, поперчить, посолить.

Делим тесто на кусочки. Формируем комочки и раскатываем их.

На серединку выкладываем начинку и закрепляем края.

Жарить беляши предстоит в постном масле. Они должны в нем буквально кипеть На каждую порцию уходит около десяти минут.

По пять минут на одну сторону. Переворачивать часто не следует.

Они и так прожарятся до хрустящей корочки.

Если не хотите есть что-то жирное, воспользуйтесь бумажными полотенцами. Подавайте на стол в горячем виде. Подробное исполнение в нижестоящем видео.

Прекрасная альтернатива беляшам – курники. Это некий традиционный русский пирог.