Рецепт домашнего сливочного масла без химии

Я просто обожаю домашние, вкусные и полезные продукты. Поэтому, каждый раз ищу в интернете различные интересные рецепты. Недавно нашла рецепт приготовления домашнего сливочного масла. Попробовала приготовить – и мне масло очень понравилось. А всем, что мне нравится, я привыкла делиться с вами. Ловите рецептик вкусного сливочного масла в домашних условиях.

По этому рецепту масло получается очень нежным, воздушным и по-настоящему вкусным. Если вы хотите, чтобы ваше масло получилось максимально натуральным, используйте для него только настоящие домашние ингредиенты, то есть, покупайте сметану и сливки не в супермаркете, а у бабушки из деревни. В домашнюю молочку не добавляют красителей, загустителей и прочей химии, а значит и масло у вас получится максимально натуральным.

 

Итак, чтобы приготовить 350 грамм домашнего сливочного масла, вам понадобится:

 

600 мл сливок;

1 стакан сметаны;

соль, перец или специи на ваш вкус.

Приготовить масло в домашних условиях совсем не трудно. Процесс занимает всего 20 минут. Кроме вышеописанных ингредиентов вам понадобится холодная вода и блендер. Без него у вас ничего не получится. Прежде, чем перейти непосредственно к приготовлению домашнего масла, хочу дать вам несколько советов.

Во-первых, сливки нужно брать жирными и чем жирнее будут сливки, тем лучше. Не берите сливки меньшей жирности, чем 40, иначе у вас ничего не получится. То же самое касается и сметаны: чем больше жирность продукта, тем вкуснее получится масло.

Во-вторых, вам понадобится вода. Она должна быть ледяной. Вы можете охладить ее в холодильнике или просто добавить в воду несколько кубиков льда.

Кажется, все тонкости я вам рассказала, поэтому давайте начнем готовить.

Возьмите большую миску и влейте в нее сливки, добавьте туда же сметану. Миксером взбейте массу до однородности, затем включите максимальные обороты и взбивайте до тех пор, пока на поверхности не начнет образовываться масло. Его осторожно нужно регулярно собирать в отдельную емкость.

Часто во время такого интенсивного взбивания кроме масла может образовываться прозрачная жидкость. Это пахта. Ее тоже нужно убирать, но не спешите ее выбрасывать. Вы можете использовать ее для выпечки, например.

Примерно через 15-20 минут вы окончите взбивать молочную массу и соберете все масло. Теперь нужно сформировать из него шарик, например, замотать ее в марлю и опустить в ледяную воду. Таким образом вы хорошо промоете масло и охладите его.

Готовое масло следует, как всегда, хранить в холодильнике. Что касается соли, перца и специй, то вы можете добавлять их по своему усмотрению. Благодаря этому, ваше масло получит пряный и более выраженный вкус. Я не всегда добавляю такие специи, однако, иногда все же экспериментирую.

Ну вот и все. Теперь и вы знаете секрет приготовления вкусного и полезного домашнего масла. Не ленитесь его готовить, ведь нет ничего вкуснее и полезнее, чем натуральные домашние продукты. Приятного аппетита вам!