Рецепт домашнего молочного батона с хрустящей корочкой

Многим современным хозяйкам не нравится хлеб или батоны, которые продаются в магазине. Они бывают несвежими, часто засыхают уже на прилавке или даже могут покрыться плесенью. Вот такие вот неприятности, которых можно запросто избежать.

Эта проблема просто решается, если научиться печь хлеб в домашних условиях. Совсем не обязательно обзаводиться для этого хлебопечкой или другой дорогостоящей техникой.

Не стоит выкидывать хлеб, который уже зачерствел – его можно использовать на сухари.

При этом запишите в свою кулинарную книгу рецепт молочного батона:

• сахар – 1 чайная ложка
• растительное масло – 2 столовые ложки
• мука пшеничная – 3 стакана
• молоко – 350 граммов
• дрожжи – 5 граммов
• соль – 1 чайная ложка

Правила выпечки:

Сперва нужно подготовить опару. В теплом молоке растворяются дрожжи с сахаром и солью. Даем подняться опаре на протяжении получаса. Для этого ставим ее в теплое место.

После этого мы добавляем постное масло, соль, опять смешиваем все, засыпаем муку, из которой получается тесто вязкой консистенции. Снова его нужно накрыть и поставить в теплое место на час.

Открываем тесто, вымешиваем его пару минут, придаем ему форму батона или паляницы и выкладываем на лист, который предварительно смазывают постным маслом.

Прежде чем ставить батон в духовой шкаф, он накрывается полотенечком и настаивается полчаса просто в комнате. Верхняя часть батона присыпается мукой и ставится в духовку, разогретую до 180 градусов.

Спустя сорок минут батон полностью готов и красуется на столе!