Рецепт домашнего “Фраголино”. Готовлю с первого урожая клубники

Вот-вот начнется сезон клубники и все любители этих ягод будут наедаться ими на год вперед. В этом нет ничего удивительного, ведь, ягода очень вкусная, но плодоносит очень мало времени. Всего несколько недель и все, клубника закончилась. И жди следующего года, если не успел наесться …

К счастью, наши сообразительные люди придумали немало рецептов закручивания клубники на зиму. И если вы думаете, что с этой красной сладкой ягодки ничего кроме варенья не приготовить, вы очень ошибаетесь.

“Фраголино” – прекрасная ягодная настойка, которая хорошо охлаждает, слегка пьянит и холодными зимними вечерами напоминает нам о теплых солнечных днях. Конечно, клубничную настойку можно купить и в магазине, однако, в супермаркете часто можно встретить подделку. Недобросовестные производители любят удешевлять процесс производства этого напитка, поэтому продают подделки, изготовленные на основе искусственного, а не натурального сырья.

Если вы цените настоящий вкус и натуральность подобных напитков, тогда рецепт изысканного и ароматного “Фраголино” в домашних условиях для вас.

Одна из главных и первоочередных задач – найти качественный спирт. Конечно, в чистом виде в наливку мы его добавлять не будем. Спирт нужно развести с фильтрованной водой. Соотношение – 1: 1. После этого можно приступать непосредственно к приготовлению клубничной наливки.

Для приготовления домашнего “Фраголино” возьмите:

полкилограмма клубники;

2 стакана сахара;

50 мл свежевыжатого лимонного сока;

250 мл спирта (здесь речь идет об уже разведенный спирт);

250 мл воды.

Клубнику нужно помыть и тщательно очистить. При этом очень внимательно выбирайте плодоножки из ягод и обрывайте все листочки. Очищенную клубнику нужно измельчить блендером в кашу, а потом готовую массу еще пропустить несколько раз через сито. Благодаря таким манипуляциям настойка получится чистой и без осадка.

Далее нужно сделать сахарный сироп. Для этого залейте сахар водой, поставьте его на плиту и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится в воде полностью. Готовый сироп нужно полностью остудить и только после этого можно вводить его в клубничное пюре и добавлять разведенный спирт. Не забудьте добавить лимонного сока. Благодаря ему ваш “Фраголино” получит вкусную кислинку и будет иметь очень нежный и изысканный вкус.

Готовый напиток разлейте по бутылках и оставьте настаиваться на несколько дней. Достаточно четыре дня, чтобы настойка полностью приготовилась. Далее ее можно процедить, если в этом есть необходимость, а готовые бутылки хранить в холодильнике.

А еще на основе такого “Фраголино” можно приготовить освежающий клубничный мохито. Для этого просто смешайте наливку с минеральной водой в равных количествах и добавьте в бокал несколько кусочков льда.