Рецепт диетического холодца из куриного мяса – идеально для легких ужинов

Не каждому по душе холодец, так как он бывает чересчур жирным. Только этот факт можно изменить – приготовить диетическое блюдо. Для этого просто не используем жирные сорта мяса – покупаем курицу. Тогда калорийность холодца не превысит 100 калорий на сто граммов. Вкусовые качества блюда не пострадают.

Куриный холодец

Что понадобится:

• куриное мясо – 1 кило
• морковка – 1 штука
• лук – 1 штука
• чеснок – 1 головка
• петрушка
• желатин – 1 чайная ложка
• соль
• приправы

Как готовить:

Куриное филе выкладываем в кастрюлю и наливаем воду, ждем закипания. Естественно, первый бульон желательно сливать. После этого заливать чистую воду и кипятить.

Тем временем режем лук, морковку с чесноком, отправляем их в бульон. Накрываем его крышкой и варим на протяжении трех часов на слабом огне. За час до полного приготовления солим и добавляем приправы. Готовый бульон процеживаем и достаем из него мясо с овощами. Желатин растворяется в теплой воде – понадобится 1 стакан. и вливаем после разбухания в бульон.

После полного остывания куриного мяса его отделяем от костей и режем кусочками. Морковку тоже режем кольцами. На дно лотков выкладываем мясо, а после заливаем его бульоном. Украшаем кольцами моркови и петрушкой.

Для застывания холодец необходимо поставить в холодильник. Готов холодец уже через 12 часов. Можно подавать к столу и дегустировать.