Рецепт быстрых малосольных огурцов: подруги считают его странным, но сейчас готовят так же

Июль 23, 2021 Выкл. Автор Marina
Рецепт быстрых малосольных огурцов: подруги считают его странным, но сейчас готовят так же

Этот способ закрывания малосольных огурцов мои подруги сразу называли странным. Однако, когда они попробовали мои огурчики, сейчас каждая моя подруга закрывает их именно по этому рецепту. Он понравился мне потому, что здесь не нужно заморачиваться. Никаких четких пропорций и обязательных ингредиентов. Все, что положите в банку с огурцами, все пригодится. Кстати, уже через сутки засоленные по этому рецепту огурцы можно будет пробовать.

Среди обязательных ингредиентов огурцы, соль, вода, чеснок и зелень (любая). Обычно, я закрываю огурцы в литровых банках. На литровую банку у меня уходит 3-4 зубчика чеснока и 1 столовая ложка соли. Никаких требований к зелени нет. Вы можете складывать в банки любые листочки и в неограниченном количестве.

Прежде всего огурцы нужно помыть, а банки простерилизовать. Если у вас огурцы не слишком сочные, можете замочить их в холодной воде на несколько часов. Такую же процедуру можно проделать и с покупными огурцами. Так из них выйдут все нитраты.

Стерилизовать банки можете любым удобным способом. Кстати, капроновые крышки, которыми мы вы будете закрывать банки с огурцами, тоже должны быть стерилизованными.

Итак, на дно банки ставим зелень, а сверху выкладываем подготовленные огурчики. Не забывайте ставить между огурцами дольки чеснока. Далее заливаем банки с огурцами кипятком и накрываем стерилизованными крышками. После этого замотайте банки в кухонное полотенце и встряхните их несколько раз, чтобы соль равномерно распределилась внутри. После этого оставляем банки при комнатной температуре на 24 часа в покое.

Через сутки малосольные огурчики можно пробовать. Кстати, они идеально подходят не только как дополнение к столу, но и как неотъемлемые ингредиенты для ваших любимых салатов.

Приятного аппетита вам!