Рецепт быстрого рассыпчатого песочного печенья. И тесто раскатывать не нужно!

Рецепт этого домашнего песочного печенья достался мне от бабушки. Она всегда готовила такое печенье на выходные, когда к нам в гости приходила вся семья. Печенье это получается очень вкусным, нежным и воздушным. А готовится он очень просто и быстро. В тесто не нужно добавлять ни соды, ни разрыхлителя. Его даже раскачивать не нужно. Все настолько просто, что приготовить такое печенье сможет даже школьник.

Чтобы приготовить домашнее песочное печенье по бабушкиному рецепту, вам понадобится:

1 пачка сливочного масла (его предварительно нужно разогреть);

100 грамм сахарной пудры;

3 желтка;

200-250 грамм просеянной пшеничной муки;

20 грамм молока;

ванилин для запаха.

Сливочное масло нужно предварительно разогреть, чтобы с ним было удобно работать. В глубокую миску положите сливочное масло и добавьте в него сахарную пудру. Перемешайте и всыпьте ванильный сахар. Далее снова все нужно хорошо перемешать. Используйте для этого миксер. На средних оборотах достаточно будет 2-3 минуты. Теперь можно вводить в массу желтки и молоко. После этого массу снова нужно перемешать миксером.

В конце вводим муку. Можно добавлять муку частями, а можно всю сразу. Главное – предварительно ее просеять несколько раз. Именно это придаст тесту нежности и воздушности.

После того, как вы все хорошо перемешайте, можете перекладывать готовое тесто в кондитерский мешок. Если у вас нет кондитерского мешка, можно взять обычный полиэтиленовый пакет и отрезать в нем уголок. Формировать печенье можно и руками, но это будет не так удобно и быстро, как с помощью кондитерского мешка.

Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него наше печенье. Не складывайте печенье слишком близко друг к другу!

Выпекать наше песочное печенье нужно 15-20 минут. Необходимая температура – 170 градусов.

Когда вы увидите, что сверху на печенье образовалась золотистая корочка, можете доставать его из духовки. Оставляем печенье чтобы оно полностью остыло.

Хранить готовое печенье можно при комнатной температуре несколько дней. Оно не черствеет и не теряет своих вкусовых качеств. Правда, у нас это печенье надолго не задерживается. Мы его съедаем сразу.