Рецепт быстрого крем-супа из спаржи — что может быть более витаминным

Июнь 1, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Рецепт быстрого крем-супа из спаржи — что может быть более витаминным

С апреля месяца в овощных отделах начинает продаваться спаржа. Ее сезон продолжается на протяжении двух месяцев.

Затем в продажу поступают лишь замороженные продукты.

Поэтому время терять не стоит. Если вы планируете приготовить блюда из спаржи, которые отличаются питательностью и полезностью, то делайте это в сезон. Итак, сейчас вам предстоит узнать рецепт зеленого супа-пюре из грибов и спаржи. Вы полюбите его!

Рецепт зеленого супа-пюре из спаржи

Этот суп не только красивый и вкусный, но и полезный. В спарже много цинка, фосфора, кальция, калия, витаминов группы Е, С, В и А. Все это быстро усваивает организм. Калорий в спарже минимальное количество — всего 30 на сто граммов.

В зеленом супе-пюре с грибами крайне много клетчатки.

Благодаря нему станет сразу улучшаться пищеварение, укрепится иммунитет, зрение усилится и повысится невосприимчивость к простудам. Бесподобный зеленый цвет!

Мечта всех художников. Готовить блюдо крайне просто. Поэтому, приступим.

Что понадобится:

  • сливки — 200 граммов
  • овощной бульон — 2 литра
  • молотый мускатный орех — 1/2 ч.л.
  • молотый кориандр — 1/2 ч.л.
  • соль
  • черный молотый перец
  • оливковое масло
  • грибы — 300 граммов
  • спаржа — 600 граммов
  • перец горошком
  • картошка — 400 граммов
  • лук — 1 штука

Начинаем готовить:

Лук с картошкой режем на мелкие кубики. Спаржу обрезаем. А после нарезаем.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, заливаем в нее оливковое масло и жарим в нем лучок. К нему отправляем горький перец.

Лук поджарился? Высыпаем грибы с картошкой. Все смешиваем и последней добавляем спаржу

Не забываем о специях. Солим суп, всыпаем перец с мускатным орехом и кориандром. Заливаем овощным бульоном, варить нужно под крышкой на протяжении двадцати минут.

Воспользовавшись блендером, измельчаем все, что сварилось в кастрюле. Теперь консистенция напоминает крем-суп.

Под конец наливаем сливки. Они смешиваются с супом. Для украшения подходит спаржа, которая срезалась раньше. Ставим ее на плиту и варим на протяжении пяти минут, пока она не будет готова. Перед подачей украшаем суп-пюре гренками с зеленью.

Более подробно вы узнаете все из видео. Спаржа годится для приготовления разных блюд.