Рецепт быстрого крем-супа из спаржи – что может быть более витаминным

С апреля месяца в овощных отделах начинает продаваться спаржа. Ее сезон продолжается на протяжении двух месяцев.

Затем в продажу поступают лишь замороженные продукты.

Поэтому время терять не стоит. Если вы планируете приготовить блюда из спаржи, которые отличаются питательностью и полезностью, то делайте это в сезон. Итак, сейчас вам предстоит узнать рецепт зеленого супа-пюре из грибов и спаржи. Вы полюбите его!

Рецепт зеленого супа-пюре из спаржи

Этот суп не только красивый и вкусный, но и полезный. В спарже много цинка, фосфора, кальция, калия, витаминов группы Е, С, В и А. Все это быстро усваивает организм. Калорий в спарже минимальное количество – всего 30 на сто граммов.

В зеленом супе-пюре с грибами крайне много клетчатки.

Благодаря нему станет сразу улучшаться пищеварение, укрепится иммунитет, зрение усилится и повысится невосприимчивость к простудам. Бесподобный зеленый цвет!

Мечта всех художников. Готовить блюдо крайне просто. Поэтому, приступим.

Что понадобится:

• сливки – 200 граммов
• овощной бульон – 2 литра
• молотый мускатный орех – 1/2 ч.л.
• молотый кориандр – 1/2 ч.л.
• соль
• черный молотый перец
• оливковое масло
• грибы – 300 граммов
• спаржа – 600 граммов
• перец горошком
• картошка – 400 граммов
• лук – 1 штука

Начинаем готовить:

Лук с картошкой режем на мелкие кубики. Спаржу обрезаем. А после нарезаем.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, заливаем в нее оливковое масло и жарим в нем лучок. К нему отправляем горький перец.

Лук поджарился? Высыпаем грибы с картошкой. Все смешиваем и последней добавляем спаржу

Не забываем о специях. Солим суп, всыпаем перец с мускатным орехом и кориандром. Заливаем овощным бульоном, варить нужно под крышкой на протяжении двадцати минут.

Воспользовавшись блендером, измельчаем все, что сварилось в кастрюле. Теперь консистенция напоминает крем-суп.

Под конец наливаем сливки. Они смешиваются с супом. Для украшения подходит спаржа, которая срезалась раньше. Ставим ее на плиту и варим на протяжении пяти минут, пока она не будет готова. Перед подачей украшаем суп-пюре гренками с зеленью.

Более подробно вы узнаете все из видео. Спаржа годится для приготовления разных блюд.