Рецепт борща как в столовых Советского Союза

Очень многие помнят вкус того борща, которым угощали в советских столовых. Он имел идеальную текстуру и удивительный вкус.

Только как же приготовить вкуснейший борщ? Не каждому это дано. Итак, давайте разбираться, как готовили борщ в столовых Советского Союза.

Зачастую все дело в буряке или свекле. Благодаря этому овощу у борща появляется приятный красно-бордовый цвет и пикантная кислинка.

Готовить буряк для борща нужно по-особенному. Сперва взять отдельную сковородку, зажарку пересыпать в кастрюлю. Налить постного масла и выложить нарезанный или тертый буряк. Обычно его трут.

Очень важно посахарить свеклу, 1 чайной ложки вполне достаточно. В конце тушения добавляют пару столовых ложек томатной пасты и столовую ложку уксуса.

Все эти ингредиенты помогут сделать вкус блюда кислее и красивее. Не забывайте, что тушеный буряк нужно закладывать непосредственно в кастрюлю за пять минут до выключения огня.