Рецепт бабушкиных картофельных котлет, которые получаются вкуснее мясных

Классические котлеты готовятся из мясного фарша. Однако, такое блюдо уже давно всем приелось. Если вы находитесь в поиске чего-то нового и интересного, предлагаю вам приготовить вместе со мной нежные и вкусные картофельные котлеты с золотистой корочкой.

Такие котлетки из картофеля готовила когда-то моя бабушка, когда я еще была маленькой. По вкусу они совсем не напоминают классические мясные котлеты, однако, они по-своему вкусные и особенные. Кстати, на наши драники из картофеля они тоже не похожи. Их можно кушать как отдельное блюдо, подавать к столу с овощным салатом или рагу.

Готовятся такие овощные котлетки быстро и просто. Вот перечень необходимых ингредиентов:

1 килограмм картофеля;

2 куриных яйца,

1 небольшая луковица;

40 грамм сливочного масла;

35 грамм пшеничной муки;

30 мл подсолнечного масла;

1 чайная ложка соли;

перец и другие специи по вкусу;

свежая зелень.

Картофель нужно помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Далее кладем картофель в большую кастрюлю и заливаем водой. Оставляем на несколько минут, чтобы из картофеля вышел лишний крахмал. После этого сливаем воду, заливаем картофель чистой водой и ставим кастрюлю на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до среднего, добавляем соль и варим картофель до готовности.

Когда картофель сварится, сливаем из кастрюли воду, добавляем к картофелю немного сливочного масла и делаем из него пюре. Для этого можете использовать даже блендер.

Лук нужно помыть и мелко нарезать. Добавляем его к картофельному пюре. Сюда же отправляем 2 куриных яйца и муку. Все тщательно перемешиваем. В картофельный фарш нужно также добавить соль, черный молотый перец и другие специи, которые вы любите. Не забудьте также добавить мелко нарезанную свежую зелень. Она придаст готовым котлетам особого аромата и весенней свежести.

Из готового фарша мокрыми руками формируем котлеты и обжариваем их на подсолнечном масле на горячей сковороде. Готовятся такие котлетки очень быстро, достаточно всего по несколько минут с каждой стороны.

А чтобы сделать их вкус еще более насыщенным и выраженным, можно приготовить к таким картофельным котлетам ваш любимый соус.

Приятного аппетита!