Ресторанный уровень: Шикарный салат из редиса

Январь 12, 2020 Выкл.
Ресторанный уровень: Шикарный салат из редиса

Даже из пучка редиса можно приготовить ресторанное блюдо! Самый популярный овощ весной – это редис, его с удовольствием используют в приготовлении разнообразных салатов и закусок.

Такую популярность сезонного овоща можно объяснить тем, что зимой организм жаждет полезных витаминов, которые бывает нелегко отыскать. Даже простой редис может стать необычным по вкусу, если его грамотно украсить, подать с неординарной заправкой.

Продукты для салата 

  • Редис – 2 пучка;
  • огурцы – до 4 штук;
  • пучок укропа;
  • 3 столовых ложки сметаны;
  • зубчик чеснока;
  • около 5-ти яиц;
  • 300мл. йогурта;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • по вкусу добавить чёрного молотого перца и горчицы

Вариант приготовления

  • Хорошо сваренные яйца почистить и крупно нарезать;

  • вымытый редис избавить от ботвы и обрезать хвостики. Овощ нужно надавить таким образом, чтобы он хрустнул. Если треснутые кусочки слишком большие, то следует их разрезать;
  • с огурцами проделать то же самое – придавить, чтобы раздавились и нарезать кусками средней величины;
  • подготовить зелень (помыть, порезать) и вместе с чесноком, солью, оливковым маслом взбить в блендере, после – добавить йогурт и  взбить. Важно проследить, чтобы полученная заправка получилась однородной, подходящей по вкусовым качествам, при желании можно ещё добавить специй;
  • смешать редис с огурцами;
  • яйца заправить сметаной, горчицей, солью и молотым перцем;

  • подавать блюдо нужно слоями: сначала овощи, потом яичная смесь, к тарелке приложить несколько ломтиков хлеба.